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熟成肉和牛国産黒毛和牛ギフト送料無料格之進門崎すき焼きしゃぶしゃぶロース（400g）

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商品情報

門崎熟成肉ロースの特徴

「門崎熟成肉」のロースです。
霜降りの中でも極上の部分を用いており、柔らかくて甘みがあり、すき焼き・しゃぶしゃぶに最適な部位です。
割り下やタレとよく絡むように面は広くとり、厚みは薄くカットしております。

原材料・内容量・保存方法など

原材料	岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）
内容量	400g
保存方法	冷凍保存方法: -18℃以下で保存賞味期限: 30日間賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

原材料

岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉）

内容量

400g

保存方法

冷凍

保存方法: -18℃以下で保存
賞味期限: 30日間

賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

使用しているアレルギー物質

使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。

門崎熟成肉 ロース の特徴

ロースとは、肩から腰にかけての「背肉」の部分です。

数ある部位の中でも非常に柔らかく、ほどよい脂身からくる甘味も感じられるため、代表的な高級部位として知られています。

門崎熟成肉のロースは、その中でも極上の霜降り部分を厳選！

すき焼きやしゃぶしゃぶに最適な食感をさらに引き出すために、スライス面を広くとり、絶妙な薄さにカットしています。
そのため割り下やタレとよく絡み、肉の旨味とのハーモニーが堪能できます。

「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、
屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、
株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。

熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、
柔らかく旨味の強い牛肉になります。

私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、
皆様を笑顔にできたら幸いです。

門崎熟成肉のブランド定義

門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。

お肉には、いい肉も悪い肉もありません。そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。

命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。

大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフト

ギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！
大変喜ばれております。

合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグ

サーロイン		ロース
リブ		ヒレ
バラ肉		もも肉
その他希少部位

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