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「kaico」や「tosaita」「tetu」を手がける小泉誠氏による、国内でのものづくりにこだわった新シリーズ「ambai」。ambaiの包丁は、和包丁の発祥地大阪の堺にある馬場刃物が納得のいくステンレス包丁を作るために選んだ、岐阜県「関」の職人の手によって作られています。関はドイツのゾーリンゲンと並び称される世界の刃物産地として有名です。刃にはモリブデン・バナジウム配合のハイカーボンステンレス鋼を使用し、ハンドルには黒合板の積層強化木を使用しました。積層強化木は水に強く、耐久性に優れた材質。刃とハンドルの固定には、従来の金属ビス止めを使用しない新しい工夫がされています。種類は使い勝手のよい三徳、ペティナイフの2種類。握りやすく、使いやすい新しい包丁ができました。
三徳、ペティナイフともに日本刀の刃先形状と同様の「ハマグリ刃」加工を施したambaiの包丁。刃の背から刃先にかけて独特の丸みを帯びています。切れ味と切れ味の持続性、そして、容易な研ぎ修理を実現しました。
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【送料お得・まとめ買い×7個セット】貝印 グレース 穴あき三徳 AZ5053 包丁
6694円
【5個セット】 濃州孫六作 三徳包丁 和式丸柄 ASNK20183010X5|雑貨・ホビー・インテリア 雑貨 雑貨品
6718円
【3個セット】 ティファール T-fal 牛刀包丁 シェフナイフ 18cm アイスフォース K24201
7583円
M9 PRO D.P.S 菜切 M965-D.P.S 180mm 180mm Brieto
7591円
【3個セット】 ティファール T-fal 三徳包丁 三徳ナイフ 16.5cm アイスフォース K24211
三木刃物製作所 小鍛冶国武作 家庭用 柳刃 210mm UF223(代引き不可)(ラッピング不可)
7293円
kyoto-katsugu オールステンレス 三徳包丁 16cm 京都活具 キッチン用品 日用品
7480円
【店内全品ポイント10倍】マック ノンスティックシリーズ 三徳17cm AMT4001
6843円
TETSUKO 溶融亜鉛めっき鋼板 SGCC-F(SGHC-F) t0.8mm W400×L1000mm B086WYRB6N 4枚
22562円
【消火器ケース】UFB-1F-1001-PWH 全埋込【ユニオン】
22484円
カートに入れる
【p5】
ambai 三徳 土佐龍ひのきミニまな板付き(小泉誠 あんばい アンバイ ambai)
「kaico」や「tosaita」「tetu」を手がける小泉誠氏による、国内でのものづくりにこだわった新シリーズ「ambai」。ambaiの包丁は、和包丁の発祥地大阪の堺にある馬場刃物が納得のいくステンレス包丁を作るために選んだ、岐阜県「関」の職人の手によって作られています。関はドイツのゾーリンゲンと並び称される世界の刃物産地として有名です。
刃にはモリブデン・バナジウム配合のハイカーボンステンレス鋼を使用し、ハンドルには黒合板の積層強化木を使用しました。積層強化木は水に強く、耐久性に優れた材質。刃とハンドルの固定には、従来の金属ビス止めを使用しない新しい工夫がされています。種類は使い勝手のよい三徳、ペティナイフの2種類。握りやすく、使いやすい新しい包丁ができました。
三徳、ペティナイフともに日本刀の刃先形状と同様の「ハマグリ刃」加工を施したambaiの包丁。刃の背から刃先にかけて独特の丸みを帯びています。切れ味と切れ味の持続性、そして、容易な研ぎ修理を実現しました。
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