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[クール便]【6本～送料無料】カ デル ヴェント ブリュット パス オペラ ブラン ド ブラン ソーニョ 2013 スパークリング 白ワイン シャルドネ イタリア 750ml 自然派

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商品情報


Brut Pas Opere Blanc De Blancs Sogno Ca del Vent
カ デル ヴェント （詳細）
自然農法で葡萄の収量を落としながら質を高め、標高の高い「チェラティカ」の個性を表現する為に自然酵母のみで古バリックで発酵・熟成を行います。強烈なまでのミネラルが表現され、シャンパーニュに匹敵する品質を誇るスプマンテ。1本の樹から470gのみの収穫という少なさ。1次発酵は古バリックで野性酵母のみで行い、7ヶ月間樽熟成することで樽毎に違った個性に育てます。その後、アッサンブラージュすることで複雑味を得ています。瓶内2次発酵後、45ヶ月澱と共に熟成。デゴルジュマン後、更に24ヶ月以上瓶熟。ノン・ドサージュ。ミネラルよりも骨格のしっかりした大きなワインになる区画の葡萄を使用。ワイン法上フランチャコルタを名乗れませんが、シャンパーニュに匹敵するミネラルとテロワールを表現しています。
750ml
シャルドネ
イタリア・ロンバルディア
ロンバルディア
発泡白
自然派
●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

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