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プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
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【まとめ買い10個セット品】スタンダード抗菌PC柄 パン切 250mm(54700)【厨房館】
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【まとめ買い10個セット品】サーモ スライサー 波刃 66081 31cm【洋庖丁 洋包丁 スライサー 業務用】【厨房館】
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12917円
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商品のご紹介
プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
360mm(柄の長さは含まれておりません)
モリブデン・バナジウム鋼
【ハンドル】
18-8 ステンレス鋼
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥(すいど)の荒砥(あらと)・中砥(なかと)を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
【サブゼロ処理】
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性(じんせい)を与え、切れ味を一段と高めてあります。
【本刃付け】
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
刀身とハンドルは隙間のない一体構造で非常に衛生的です。
次亜塩素酸・塩素等での殺菌はしないでください。
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